Курица, тушенная в сметане

Курицу, тушенную в сметане, любят, наверное, все. Но мало кому известно, что называют такое блюдо ещё необычным словом «Гедлибже». Оно получается очень вкусным, отлично сочетается с разными гарнирами. Поэтому любой ужин или обед у вас будет великолепным, а ваша семья будет вам благодарна. Следуя нашему рецепту по-кабардински, у вас получится 6 порций.

Для этого вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 курица
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 4 ст. л. сметана
  • 0,5 ст. л. муки пшеничной
  • 200 мл воды или куриного бульона
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1-2 шт лука репчатого
  • 1 ч. л. паприки молотой
  • 1 ч. л. базилика сушеного
  • соль, зелень и чёрный молотый перец - по вкусу

Перед вами все нужные продукты.

Вначале займемся курицей. Мы её промываем, разбираем на небольшие порционные кусочки.

Далее берем сковородку, раскалим её и выложим туда кусочки куриного мяса кожицей вниз. Так из кожи выделится достаточно жира, но только если курица у вас домашняя. В ином случае налейте в сковороду масло. Обжариваем курочку с обеих сторон до румяной аппетитной корочки.

Затем добавляем к курице измельченный лук, и обжариваем ещё несколько минут, только тогда можем добавить измельчённый чеснок.

Тем временем, пока всё это жарится, мы начинаем готовить соус. Берём кипяток или куриный бульон, в котором разводим муку и сметану. Растираем очень тщательно, чтобы ни в коем случае не было комочков.

Когда соус готов, заливаем нашу курицу приготовленным сметанным соусом и доведем его до кипения.

По вкусу солим это блюдо и добавляем все подготовленные приправы (молотый перец, базилик, паприку).

Всё это хорошо перемешиваем и тушим мясо до готовности под крышкой (20 минут в среднем, если курица домашняя, то времени понадобится немного больше).

В конце посыпим готовое блюдо зеленью. Выбирайте на свой вкус гарнир и можно наслаждаться вкусным обедом.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий