Лазанья

Лазанья – попросту итальянский пирог с изумительным вкусом, который обожают гурманы всего мира. Тоненькие пласты теста переложены самой разной мясной начинкой не оставит никого равнодушным. У каждой итальянской хозяйки храниться не один рецепт такой вкусной лазаньи. Мы хотим предложить вам один из них, и вы запросто сможете приготовить такое блюдо своими руками.

Продукты для нашей лазаньи:

  • Лазанья — 250 гр
  • Мясной фарш — 1 кг
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Помидоры — 4 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молоко — 1 л
  • Пшеничная мука — 100 гр
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Сыр твердый— 300 гр
  • Пармезан – 50 гр
  • Соль, черный перец
  • Оливковое или подсолнечное масло

Из этого количества продуктов получится 8 порций. На приготовление блюда уйдет около часа. Начинаем с приготовления начинки. Берём лук и чеснок, измельчаем. Морковь нужно натереть на терке. Помидор также натираем на терке, но предварительно снимаем кожу.

В сковороду наливаем оливковое или растительное масло, ставим на огонь и обжариваем лук с чесноком. Потом добавляем натертую морковь, следом фарш, всё это солим, перчим и тушим до готовности. После этого можно добавить уже помидор и ещё потушить минут 5.

Теперь можно готовить соус со звучным названием «Бешамель». Растопим на сковородке масло, потом добавим в него муку. Хорошо перемешиваем и слегка обжариваем.

Потом берем молоко и выливаем сюда тоненькой струйкой. Перемешиваем быстро и тщательно, соус следует довести до кипения. Он должен достичь консистенции жидкой сметаны. Только следите, чтобы не осталось комочков. Солим по вкусу, можете добавить чеснок, мускатный орех.

На средней терке натрем сыр.

Берём форму для запекания. В неё выкладываем лист лазаньи. На него выкладываем половину готовой мясной начинки. Сверху всё смазываем 1/3 соуса «Бешамель». Половиной подготовленного сыра посыпаем этот слой.

Опять накрываем листами лазаньи и повторяем всё в таком же порядке. После этого следует снова выложить листы и смазать соусом «Бешамель».

Теперь можем отправить форму с лазаньей в духовку. Запекать нужно при 180 градусах минут 40-45.

Когда она будет уже готова, посыпьте ещё тёртым пармезанчиком и оставьте в духовке ещё на минут 5-10.

Изумительное итальянское блюдо можно пробовать – приятного вам аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий