Отбивная из свинины

Беспроигрышным блюдом на все случаи жизни смело можно назвать отбивные из свинины. Это всегда вкусно и к нему подойдёт любой гарнир. Таким образом, без особых усилий у вас готов сытный обед или ужин. Только проблема в том, что не у каждой хозяйки такая свиная отбивная получается сочной и мягкой. Иногда у вас получается что-то больше похожее на резиновую, жесткую подошву. А как такое может понравиться? Мы попробуем вам помочь и хотим научить, как приготовить идеальную отбивную из свинины, которая будет достойна высшей похвалы.

Для нашего рецепта нам понадобятся такие ингредиенты:

  • вырезка из свинины - 700 г
  • яйцо куриное - 3 шт.
  • для панировки - пшеничная мука
  • для жарки – подсолнечное масло
  • соль, молотый черный перец - по вкусу

Продукты готовы – можно начинать. Берем свинину, это должна быть хорошая вырезка. Её нужно разрезать поперек волокон. В результате у вас кусочки должны получиться не толстые (1-1,5 см).

Теперь отобьём получившиеся мясные куски. Посолим и поперчим их с обеих сторон. После этого отбивные следует поместить в холодильник, где-то минут на 30-40.

Тем временем сбиваем яйца с перцем, солью и 2 ст. ложками воды. Берём обычную сковородку, разогреваем её на огне, после этого вливаем в неё немного подсолнечного масла. Достаём из холодильника отбивные, по очереди каждую вам нужно обвалять в муке сначала, а потом окунуть во взбитые яйца.

Прожариваем такое мясо хорошенько с обеих сторон, чтоб оно зарумянилось. Для этого понадобиться всего 5-7 минут.

У вас должны получиться золотистые, сочные и невероятно вкусные отбивные из свинины. Ваши домашние будут в восторге. Вам остаётся только приготовить любимый гарнир, и все будут сыты и довольны.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий