Паэлья с курицей и морепродуктами

Всем нам хорошо известно такое испанское блюдо, как паэлья. Но его мы можем не только заказать в ресторане, но также приготовить самостоятельно дома. Если вам хочется удивить своих домашних необычным ужином, тогда следуйте этому пошаговому рецепту и попробуйте приготовить паэлью с курицей и морепродуктами.

Для этого вам понадобится:

  • круглозерный рис – 1,5 стакана
  • вода – 2 стакана
  • перец (болгарский) –1 шт
  • репчатый лук – 1 шт
  • соль – 1 ч.л.
  • томаты – 200 гр
  • чеснок – 2 шт
  • морепродукты – 800 гр
  • куриное филе – 200 гр
  • зелень – 1 пучок
  • оливковое масло – 100 мл
  • молотый черный перец – 1 щепотка
  • зеленый горошек свежий - 100 гр

Вначале обжарьте на небольшом количестве оливкового масла морепродукты. Делать это нужно на среднем огне около 3-4 минут. Затем выложите их на любое блюдо.

В том же сотейнике, где обжаривались морепродукты, мы будем пассировать лук, чеснок и перец (нарезанные небольшими кубиками). Если потребуется долейте туда еще масла.

Затем добавим к овощам порезанное куриное филе, посолим и поперчим всё по вкусу.

Теперь можем добавить туда же консервированные или свежие помидоры (их будем также нарезать кубиками). Всю эту смесь мы томим 7-10 минут, чтоб выпарилась лишняя влага.

Рис хорошенько промываем, откидываем на сито, чтоб жидкость стекла. Выложим затем рис в сковородку и обжарим, помешивая всё время лопаткой (7 минут). Вливаем далее в рис бульон или воду, доводим до кипения (на сильном огне). Вода должна выпариться до уровня риса. Поверх него мы разложим обжаренные морепродукты, а ещё зеленый горошек. Накрываем сковородку крышкой и доводим до готовности (на медленном огне 20-25 минут).

Ваша паэлья готова. Приятного вам аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий