Печеночные оладьи

Очень полезное употреблять печенку. Блюд из неё немало, но многим нравятся именно оладьи или блинчики. Всё потому, что такие печеночные оладьи получаются очень нежными, сочными и мягкими. Приготовить их можно очень быстро, и в этом не ничего сложного. А печенка подходит любая. Но главное, что такое блюдо будет действительно полезным. Изюминкой предложенного рецепта является то, что готовить мы будем не из фарша, а из мелко рубленой печенки, поэтому она будет хорошо ощущаться в оладьях. Готовить можно из любой печени.

Вам понадобится:

  • 300 гр говяжьей печени
  • 2 ст. л. - крупы манной 
  • 1 шт. лука репчатого
  • 1 яйцо
  • По вкусу соль, Перец (молотый чёрный)
  • Для жарки – подсолнечное масло
  • 100 мл кипятка 

Предлагаем использовать в этот раз говяжью печень. Её следует тщательно промыть, хорошо просушить, если необходимо, удаляем плёнки. Затем нарезаем совсем небольшими кусочками, просто мелко порубите ножом.

Нарезаем очень мелкими кубиками репчатый лук, который предварительно почистили.

В глубокой миске нам необходимо соединить порубленную печень с измельченным луком. Потом добавляем манку, яйцо, солим и немного перчим.

Всё это мы перемешиваем, оставляем немного, чтоб манка набухла (в среднем на 15-20 минут).

А тогда уже необходимо разогреть подсолнечное масло в сковороде. На неё мы выкладываем печёночной фарш (столовой ложкой), формируя оладьи.

Прожаривать следует до румяной корочки непременно на среднем огне и с двух сторон.

Готовые обжаренные печеночные оладьи перекладываем в любую кастрюльку или сотейник.

Вливаем туда кипяток, закрываем крышкой и тушим оладьи из печенки ещё минут 10-15 на маленьком огне.

Когда оладушки будут готовы, вы можете подавать их горячими с самыми разными гарнирами.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий