Пельмени с грибной начинкой

Пельмени – многими любимое блюдо, однако не многие готовят их дома. Разнообразие начинок огромное количество на любой вкус. В данном рецепт пельмени с грибной начинкой.

Ингредиенты для приготовления:

  • Мука – 300 гр
  • Кипяток – 170 мл
  • Растительное масло – 40 мл
  • Соль – по вкусу
  • Шампиньоны – 450 гр
  • Репчатый лук – 2 шт 

Этапы приготовления:

В глубокую емкость наливаем кипяток, добавляем соль и перемешиваем.

В большую миску просеиваем муку через сито. В центре муки делаем углубление, вливаем туда подсоленный кипяток и 15 грамм растительного масла.

Начинаем замешивать тесто с помощью деревянной лопаточки, когда тесто впитает всю воду, а сухой муки не останется, перекладываем тесто на деревянную доску.

Вымешиваем тесто в течение 7 минут, затем убираем его на 30 минут в пакет.

Шампиньоны нарезаем средними кусочками. Грибы обжариваем на небольшом количестве растительного масла, до полного испарения жидкости.

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Затем обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета.

Обжаренные грибы перемешиваем с луком, солим по вкусу. При необходимости начинку измельчаем с помощью фуд-процессора.

Тесто разделяем на несколько частей. Раскатываем и с помощью стакана выдавливаем круги.

В центр кружочков из теста выкладываем начинку. Складываем пельмени пополам, края защепляем.

Таким образом лепим все пельмени.

Доску посыпаем мукой и выкладываем готовые пельмени. Убираем их в морозилку до полной заморозки.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения. Затем отправляем пельмени вариться, когда пельмени всплывут на поверхность воды, варим еще пару минут.

Раскладываем на порционные тарелочки и подаем к столу, со сметаной или соевым соусом. При желании к пельменям можно добавить зеленый лук. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий