Любимое многими сочетание риса и мяса, разукрасит ваше повседневное меню, а вкус этого блюда, точно понравится вашей семье. Приготовления плова не занимает много времени, но стоит полученного результата.

Для приготовления плова понадобится:

  • Мясо баранина курица или свинина - 0,5 кг
  • Морковь – 3 шт 
  • Репчатый лук среднего размера – 3 шт 
  • Масло растительное – 50 гр
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Молотый перец - по вкусу
  • Рис - 1 стакан
  • Чеснок - 6 зубчиков

Этапы приготовления:

Морковь очищаем и нарезаем мелкой соломкой. Лук так же очищаем от шкурки и нарезаем полукольцами.

Мясо необходимо промыть и нарезать средними кубиками. Жир с мясо удалять не стоит. Если берёте курицу для приготовления плова, то лучше подойдут окорочка или голени, кожу оставляем.

Соотношения мяса моркови и лука должно быть 1:1:1, тогда плов получается по-настоящему вкусным.

В сковороду наливаем растительное мясо и разогреваем. Лучше всего для готовки подойдёт казан или чугунная сковорода с высокими бортиками. Добавляем овощи с мясом и обжариваем в течение 20 минут на сильном огне. Сначала обжариваем без крышки и помешиваем.

За минут 5-7 до конца обжарки добавляем соль, молотый перец и специи по вкусу, перемешиваем и закрываем крышкой.

Засыпаем рис по верх овощей с мясом, не перемешиваем. Заливаем холодной водой, так чтобы рис был не много прикрыт.

Закрываем крышкой и делаем медленный огонь.

Готовим на медленном огне в течение часа, не перемешивая, крышку открывать тоже не рекомендуется.

Очищаем чеснок и по желанию можно нарезать более мелкими кусочками или оставить зубчиками. За 5 минут до готовности добавляем чеснок в плов.

Когда плов готов, заворачиваем его в одеяло на 30-60 минут, давая ему настояться и выдержать вкус.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий