Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами - самостоятельное блюдо, получается сытным и невероятно вкусным. Отлично будет смотреться как на праздничном столе, а также хорошо разукрасить ваше повседневное меню.

Для приготовления ризотто понадобится:

  • Лук-шалот – 100 гр
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Белые грибы свежие – 400 гр
  • Оливковое масло – 60 мл
  • Рис круглозерный – 400 гр
  • Овощной бульон – 300 мл
  • Сливочное масло – 40 гр
  • Пармезан – 70 гр
  • Свежая петрушка – для подачи
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Этапы приготовления:

Измельчаем лук и чеснок. Белые грибы моем и тонко нарезаем.

В сковороду добавляем оливковое масло и обжариваем ингредиенты на среднем огне в течение 5-7 минут. Откладываем в сторону несколько кусочков грибов, они понадобятся для украшения.

Добавляем сырой рис и обжариваем в течение 2-х минут. Затем порционно добавляем бульон, по 100 миллилитров за раз. Даем жидкости полностью впитаться и добавляем снова бульон.

Когда жидкость полностью впитается добавляем сливочное масло и натертый на крупной терке пармезан, перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу. Если ризотто получается слишком густое, добавляем еще немного бульона.

Готовое блюдо выкладываем в тарелку, украшаем белыми грибами и свежей петрушкой. Подаем к столу теплым. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий