Рыбные биточки

Рыбные биточки с рисом и пшеном получаются очень сытными и вкусными. Благодаря ингредиентам блюдо получается самостоятельным, в качестве гарнира с ним хорошо будут сочетаться овощи.

Для приготовления понадобится:

  • Консервированная скумбрия (или любая другая консервированная рыба) - 250 гр
  • Рис - 100 гр
  • Пшено - 100 гр
  • Морковь - 1 шт
  • Репчатый лук - 1 шт
  • Куриное яйцо - 1 шт
  • Чёрный молотый перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Мука - 100 гр (для панировки)
  • Растительное масло - 50 мл (для жарки)
  • Свежая зелень - 1 веточка (для подачи)

Этапы приготовления:

Пшено тщательно промыть. Залить горячей водой на 5 минут. Затем слить воду и в новой воде поставить вариться на средний огонь до полной готовности в течение 20-25 минут.

Рис промыть проточной водой. Варить до полной готовности, 15-20 минут.

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.

В сковороду добавить растительное масло и обжаривать овощи до золотистого цвета. Затем дать им остыть.

Из рыбных консервов необходимо удалить все кости. В глубокой ёмкости выложить консервы, вместе с жидкостью из банки, размять до однородной массы.

К рыбе добавляем зажарку, рис и пшено, сырое яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.

Из полученного фарша формируем биточки, удобнее это будет делать смоченными руками. Готовые котлеты обваливаем в муке.

Обжариваем в растительном масле на среднем огне, до румяной корочки с двух сторон.

Готовые котлеты украшаем веточкой свежей зелени и подаём к столу.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий