Скумбрия с овощами

Скумбрия – рыба, которая наиболее часто бывает у вас на столе. Готовят её по-разному. Но наш рецепт вас удивит, не столь процессом приготовления, как её подачей. Скумбрия с овощами выглядит просто потрясающе, а готовить её, совсем не сложно. Это блюдо запросто украсит даже праздничный стол. Что вам для этого понадобится?

Вот список ингредиентов:

  • скумбрия – 1 шт

  • кабачок – 30 гр

  • баклажан – 30 гр

  • помидор – 50 гр

  • перец болгарский – 30 гр

  • картофель – 1 шт

  • соль – 1/2 ч.л.

 

Чистим для начала рыбу. У скумбрии необходимо удалить все внутренности кости. Разрезайте её для этого аккуратно по хребту.

Теперь подготовьте все овощи. Помойте тщательно их, а потом всё: баклажан, кабачок, картофель и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду, налейте в неё растительного масла и обжаривайте порезанные овощи минут 20, постоянно перемешивая.

Помидор, порезанный также кубиками, добавляйте в сковороду позже, и прожаривайте всё вместе еще 10 минут, всё также перемешивая.

На противне расстелите фольгу, на которую выложите почищенную скумбрию. Её следует немного посолить, а потом внутрь добавить овощную (прожаренную) смесь.

Духовку разогрейте до 180 градусов. В неё отправляем скумбрию с овощами и будем запекать при этой же температуре 40 минут.

Легко и просто оригинальное блюдо готово, и даже не требует особого оформления. Можно выкладывать на блюдо и подавать к столу.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий