Сладкий плов с сухофруктами

Блюдо восточной кухни - плов, полюбился уже многими, за его пряный вкус и сытность. Стоит попробовать сладкий рис, который тоже получается вкусным и ярким на вкус. Сладкий плов не только разнообразит повседневное меню, но и отлично подойдёт на праздничный стол.

Ингредиенты для приготовления плова на 4-6 порций:

  • Рис – 250 гр
  • Курага – 50 гр
  • Чернослив – 50 гр
  • Изюм – 30 гр
  • Финики – 30 гр
  • Растительное масло – 30 гр
  • Семена аниса - 1-2 чайные ложки
  • Соль - по вкусу

Этапы приготовления:

Сухофрукты промыть и замочить в воде на 30 минут. Затем снова промываем и замачиваем уже 1-2 часа в холодной воде.

Рис промыть под проточной водой. В глубокой ёмкости залить его горячей воды и оставить на час.

Воду, в которой настаивались сухофрукты, сливаем в отдельную емкость. Сухофруктам даём стечь, затем нарезаем их на кусочки.

Воду, которая осталась от сухофруктов, наливаем в кастрюлю и добавляем туда при необходимости ещё обычной воды, должно получиться около 400 мл воды.

Затем ставим на огонь и добавляем соль по вкусу.

В казанок или кастрюлю с толстым дном добавляем растительное масло и нагреваем. Добавляем семена аниса (этот ингредиент добавляем по желанию).

Выкладываем 1/3 риса, поверх 1/3 сухофруктов. Далее выкладываем такими слоями весь рис и все сухофрукты.

Посыпаем оставшимися семенами аниса. При выкладывании рис прижимаем не сильно.

Поливаем сверху ещё небольшим количеством масла. Поливаем рис водой из-под сухофруктов.

Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Готовим рис в течение 25-30 минут.

Аккуратно перемешиваем и выкладываем порционно по тарелкам.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий