Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Прекрасный простой рецепт замечательного вкусного блюда – свинины, запеченной с помидорами и сыром. Мясо получается очень нежным, оно просто будет растворяться во рту. Гарнир подойдёт к свинине любой, можно подать с картофельным пюре, а можно и просто с зеленым салатиком.

Ингредиенты для рецепта:

  • свиной окорок – 800 гр
  • твердый сыр – 250 гр
  • сметаны – 100 гр
  • помидор (средний) – 5-6 шт 
  • чеснок – 3 зубчика
  • петрушка – 5–6 веточек
  • оливковое масло
  • черный перец (свежемолотый) и соль

Включаем духовку и разогреваем её до 180 °С. Тем временем подготовим большую форму, в которой будем запекать свинину. Смажем её оливковым маслом.

Возьмите свинину и нарежьте её толщиной около 1 см ломтиками поперек волокон.

Кусочки свинины положим на доску, прикроем пленкой пищевой или пергаментом. Затем отбиваем мясо до толщины 7–8 мм. Затем посолим и поперчим с каждой стороны. Теперь можем переложить отбитое мясо в подготовленную форму в один слой.

Почистим чеснок (можно раздавить его зубчики ножом и легко очистить от шелухи). Далее мелко его порубите.

Отделяем стебли петрушки от листьев. Стебли выбрасываем, а листочки измельчаем.

Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке. Третью часть сыра отложим на потом.

А остальную часть смешиваем со сметаной, петрушкой и чесноком, солим немножко и перчим.

Берем ложку этой сырной массы и выкладываем на мясо в форме, разровняем по поверхности.

Помидоры нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем внахлест на мясо, посолим и поперчим. Посыпим помидоры сверху тертым сыром.

Форму с мясом ставим в духовку. Запекать будем около 45 минут до полной готовности. Ждите, когда сыр полностью расплавиться и зазолотится. Блюдо следует подать к столу в форме, где оно запекалось.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий