Тефтели в сметанном соусе

Тефтели получаются очень нежными и сочными. Это рецепт точно понравится вашим домочадцам, и может стать одним из любимых.

Для приготовления понадобится:

  • Пшеничная мука - одна столовая ложка
  • Мясной фарш – 500 гр
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис - 2-3 столовые ложки
  • Яичные белки – 2 шт.
  • Сметана – 100 гр
  • Репчатый лук среднего размера – 2 шт.
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец молотый - по вкусу
  • Растительное масло - 10-20 гр

Этапы приготовления:

Рис ставим вериться до полу-готовности. Фарш предварительно размораживаем, и выкладываем в глубокую ёмкость. Лук очищаем и натираем в фарш.

Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем и добавляем к фаршу, также туда добавляем соль и перец по вкусу, и вареный рис. Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 10-15 минут.

Тем временем приготовим соус.

Лук очищаем и мелко нарезаем, морковь тоже чистим и трём на крупной тёрке. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем туда сметану и специи по вкусу.

В кружке смешиваем воду и столовую ложку муки. Вливаем к овощам и доводим до кипения, по желанию добавляем мелко нарезанный чеснок.

Достаём фарш из холодильника и лепим тефтели, удобнее это делать смоченными холодной водой руками.

Обволакиваем в муке и выкладываем в форму для выпекания, сверху заливая готовым соусом.

Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Ставим выпекаться тефтели в течение 30 минут.

Подавая тефтели к столу их можно украсить веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий