Треска с лисичками в сливочном соусе

Такое блюдо идеально в сезон лисичек. Грибы можно заменить на другие лесные грибы. Рыба под таким соусом получается невероятно нежной.

 

Для приготовления понадобится:

 

  • Филе трески – 1 кг

  • Лисички – 500 гр

  • Сливки жирностью 33% и более – 500 мл

  • Тимьян – 2 веточки

  • Мука – 2 столовые ложки

  • Сливочное масло – 2 столовые ложки

  • Соль – по вкусу

  • Черный молотый перец – по вкусу

 

Этапы приготовления:

 

Предварительно разогреваем до 150 градусов. 

 

Филе трески нарезаем на порционные куски, солим и перчим по вкусу. 

 

Тщательно промываем лисички, выкладываем в сковороду, закрываем крышкой и ставим на средний огонь. Обжариваем в течение 5-7 минут. 

 

Затем в лисички добавляем сливочное масло и увеличиваем огонь, обжариваем еще 5 минут. Посыпаем мукой и продолжаем жарить, помешивая.

 

Через пару минут к лисичкам добавляем сливки, доводим до кипения, не прекращая помешивать, солим и перчим по вкусу, затем снимаем с огня.

 

Бумагу для запекания нарезаем на квадраты. В центр каждого кусочка выкладываем филе и сверху соус с грибами. 

 

Края бумаги соединяем над рыбой и заворачиваем. Рыба должна получиться как в фантике от конфеты.

 

Ставим запекаться рыбу на 10 минут. Подаем к столу теплой. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий