Тушеная капуста с мясом

Капуста получается вкусной и сытной. Классический рецепт разбавляется квашенной капустой, что делает ее вкус более яркой.

Ингредиенты для приготовления:

  • Свинина или говядина (лучше всего пойдёт мякоть или ребрышки) - 500 гр
  • Репчатый лук крупный - 2 шт
  • Квашенная капуста - 300 гр
  • Капуста белокочанная - 700 гр
  • Томатная паста - 70 гр
  • Или помидоры - 4 шт
  • Лавровый лист - 4 шт
  • Растительное масло - 100 гр
  • Соль - по вкусу
  • Молотый перец - по вкусу
  • Зелень для украшения - 1 пучок

Этапы приготовления:

Лук чистим и нарезаем полукольцами. В сковороду с высокими бортиками наливаем растительное масло, выкладываем лук, обжариваем его на среднем огне, в течение 5 минут.

Мясо промываем и нарезаем средними кубиками. Затем мясо добавляем к луку, обжариваем на сильном огне в течение 5 минут, помешивая.

Добавляем квашенную капусту к мясу и тушим на среднем огне в течение 15-20 минут. Свежую капусту шинкуем и выкладываем в сковороду.

Солим и перчим, тушим под крышкой до мягкости, периодически помешивая. Через минут 30 после того как добавили свежую капусту, кладём томатную пасту и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим ещё примерно пол часа.

Когда капуста будет готова кладём лавровый лист, выключаем огонь и даём настояться минут 15. Готовую капусту подаём к столу.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий