Жульен с курицей и грибами в духовке

Блюдо французской кухни из курицы с грибами. Вкусная и легкая закуска, приготовление которой не занимает много времени, а порции и количество ингредиентов легко рассчитать. Сливочное блюдо отлично впишется на любой праздничный стол, и разукрасит ежедневное меню.

Для приготовления жульена 1 порции понадобится:

  • Куриное филе – 100 гр
  • Грибы шампиньоны (можно консервированные) – 100 гр
  • Репчатый лук не большой – 1 шт.
  • Сливки 12% - 100 гр
  • Твёрдый сыр – 50 гр
  • Мука - 2 столовые ложки
  • Сливочное масло
  • Растительное масло
  • Соль
  • Мускатный орех

Этапы приготовления:

Лук очистить и нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле до золотого цвета. Куриное филе промыть и очистить от пленочек, нарезать соломкой.

Из шампиньонов сливаем воду и нарезаем мелкими кубиками.

В сковородку к поджаренному луку добавить сливочное масло. Далее необходимо добавить курицу и грибы. Обжарить на умеренно сильном огне до полной готовности.

Затем на сковороду добавляем муку и уменьшаем огонь, даём муке немного обжариться, перемешивая ее. На сковороду добавляем сливки и перемешиваем, не давая образовываться комочкам.

Добавляем соль и мускатный орех. Когда соус начнёт густеть, процесс готовки почти завершён. Жульен выкладываем в маленькую емкость, которую можно поместить в духовку, в идеале для этого подойдёт кокотница.

Сверху засыпаем натертым сыром.

Ставим в духовку, разогретую до 210 градусов, на 5-7 минут. До золотистой корочки сыра.

Жульен подавать на стол нужно тёплым.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий