Жульен в блинных корзиночках

Оригинальная подача жюльена. По такому рецепту блюдо получается нежным и сытным.

Для приготовления понадобится:

  • Молоко – 350 мл
  • Куриное яйцо – 2 шт
  • Пшеничная мука – 135 гр
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Растительное масло – для обжарки блинов

Для начинки:

  • Куриное филе – 1 шт
  • Шампиньоны – 150 гр
  • Сметана – 70 гр
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Тертый пармезан – 100 гр

Этапы приготовления:

Для теста взбиваем яйца с солью, затем добавляем молоко и взбиваем еще раз. Муку просеиваем через сито и добавляем к яично-молочной смеси, перемешиваем так, чтобы не было комочков.

Сливочное масло растапливаем и добавляем в тесто, перемешиваем. Оставляем тесто минут на 20, даем ему дойти.

Обжариваем блинчики на разогретой сковороде, перед каждым блином смазывая сковороду маслом.

Куриное филе моем и нарезаем мелкими кубиками. Шампиньоны нарезаем.

Оливковое масло разогреваем на сковороде, добавляем курицу и грибы, солим и перчим по вкусу. Обжариваем до готовности, добавляем сметану и перемешиваем.

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.

Блинчики выкладываем в кокотницы, наполняем их начинкой. Сверху посыпаем пармезаном.

Выпекаем в духовке в течение 7-8 минут, сыр должен полностью расплавиться.

Подаем к столу теплыми, при желании украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий