Американский тыквенный пирог

Вкуснейший пирог, который легко готовится! Главный секрет такого пирога в том, что тыквенное пюре готовим сами, а не используем готовое.
Для приготовления понадобится:
  • Мука – 150 гр
  • Сливочное масло – 90 гр
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Сахар – 0,5 чайной ложки
  • Молоко – 4 столовые ложки
Для начинки:
  • Тыква – 600 гр
  • Куриное яйцо – 3 шт
  • Сливки жирностью 33% – 200 мл
  • Коричневый сахар – 70 гр
  • Корица – 1 щепотка
  • Мускатный орех – 1 щепотка
  • Гвоздика – 1 щепотка
  • Имбирь – 1 щепотка
Этапы приготовления:
Сливочное масло нарезаем кубиками, смешиваем с мукой, солью и сахаром. Перетираем в крошку.
Затем добавляем молоко и замешиваем тесто.

Форму в которой будем выпекать пирог застилаем пергаментом. Выкладываем на дно тесто, формируем бортики и убираем в холодильник на 30 минут.

Тыкву моем, чистим и отвариваем до мягкого состояния. Пропускаем через блендер, доводим до однородной массы. 

В пюре добавляем коричневый сахар, все специи. Ставим пюре на средний огонь и варим в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Снимаем с огня, добавляем яйца и тщательно перемешиваем. Затем медленно добавляем сливки, смешиваем до однородной массы. 

Из холодильника достаем тесто, сверху вливаем тыквенную начинку. 

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Пирог отправляем выпекаться примерно на час. Он должен полностью подрумяниться.
Пирог остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий