Блины с творогом и

Блины с творогом по-настоящему домашнее блюдо. Получаются они нежными и сочными, а главное невероятно вкусными.

Для приготовления блинов понадобится:

  • Изюм – 50 гр
  • Творог жирностью 5-18% - 250 гр
  • Ванильный сахар – 50 гр
  • Сметана – 50 гр

Для теста:

  • Мука – 250 гр
  • Сода – 0,5 чайной ложки
  • Соль – по вкусу
  • Молоко – 350 мл
  • Куриное яйцо – 1 шт
  • Растительное масло – 1 столовая ложка

Этапы приготовления:

Изюм заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Перекладываем на бумажное полотенце и даем изюму обсохнуть.

В глубокую емкость кладем творог, добавляем к нему сметану и ванильный сахар. Перемешиваем блендером до однородной массы. Добавляем изюм и тщательно перемешиваем.

Убираем начинку в холодильник.

Следующим этапом готовим тесто для блинов.

В большую миску просеиваем муку, кладем соль, соду и сахар. Перемешиваем. Затем добавляем молоко и стакан теплой воды, тесто перемешиваем венчиком, не давая комочкам образовываться.

Яйцо взбиваем с растительным маслом и добавляем к тесту, тщательно перемешиваем. Если тесто получается слишком густое, то добавляем еще полстакана горячей воды.

Оставляем тесто на 10 минут.

Сковороду ставим на средний огонь, даем ей нагреться. Смазываем небольшим количеством растительного масла и выпекаем блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Блины выкладываем на тарелку и даем им остыть.

Затем выкладываем начинку, равномерно распределяя ее по центру блина. Сворачиваем его конвертиком, творог получается полностью закрытым.

Блинчики перед подачей на стол можно не много обжарить, до хрустящей корочки. Подаем к столу с джемом или сгущенным молоком.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий