Гречневые блины

Пышные блинчики из гречневой муки. Получаются вкусными и сытными. Приготовьте их по этому рецепту, порадуйте себе и своих домочадцев.

Ингредиенты для приготовления:

  • Мука гречневая – 350 гр
  • Пшеничная мука – 350 гр
  • Куриное яйцо – 5 шт
  • Молоко – 1 л
  • Сливки – 50 мл
  • Сухие дрожжи – 12 гр
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Соль – по вкусу
  • Сливочное масло – 50 гр

Этапы приготовления:

Дрожжи разводим в стакане теплой воды.

В глубокой емкости смешиваем 200 мл теплого молока и гречневую муку. Затем добавляем еще 400 мл горячего молока и добавляем дрожжи, смешанные с водой. Накрываем миску полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

Сливочное масло растапливаем. Добавляем в подошедшее тесто и хорошо взбиваем. Затем кладем соль по вкусу и пшеничную муку, еще раз хорошо перемешиваем, можно это делать с помощью миксера.

Желток отделяем от белка. В отдельной плошке смешиваем желток и сахар, до однородной массы и добавляем к тесту.

Белки взбиваем до пышной пены. Не прекращая взбивать, добавляем сливки.

В тесто вмешиваем взбитые сливки, до однородной массы.

Доливаем оставшееся молоко. Тесто должно получится по консистенции как сметана. Тщательно перемешиваем чтобы не осталось комочков.

Сковороду хорошо разогреваем, добавляем масло. Обжариваем блины до полной готовности с двух сторон.

Подаем к столу теплыми. С начинкой на ваш выбор. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий