Имбирное печенье

Ароматно-хрустящее печенье, вкус которого ассоциирует зимнее праздники. Формы печенья можно подобрать любые и даже на пару дней украсить ими елку. Эти печенья отлично сочетаются с чаем или шоколадным какао и глинтвейном.

Ингредиенты для приготовления печенья:

  • Мука – 200 гр
  • Сахар – 50 гр
  • Коричневый сахар – 50 гр
  • Мёд – 30 мл
  • Сливочное масло – 60 гр
  • Корица - 1 чайная ложка
  • Порошок имбиря - 1 чайная ложка
  • Гвоздика - 0,5 чайной ложки
  • Кардамон - 0,5 чайной ложки
  • Сода пищевая - 1 чайная ложка

Этапы приготовления:

В небольшую кастрюлю или в сотейник насыпаем сахар и коричневый сахар, добавляем мёд и 5 столовых ложек воды.

Постоянно помешиваем и доводим до кипения. Снимаем с огня. Весь сахар должен полностью раствориться.

В смесь добавляем все специи, сливочное масло и соду. Помешиваем и растворяем все ингредиенты.

Смесь необходимо остудить до комнатной температуры. В глубокую емкость выкладываем готовую смесь и добавляем муку, замешиваем тесто до однородной массы. Собираем тесто в шар.

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник на ночь или как минимум на 3 часа.

Охлаждённое тесто достаём из холодильника. Отрывая небольшие кусочки от теста, выкладываем его на бумагу для запекания, сверху тоже накрываем листом бумаги.

Тонко раскатываем тесто и снимаем верхний слой бумаги. Фигурками для выпечки разрезаем тесто, убирая лишнее по краям.

Духовку предварительно разогреваем до 170 градусов.

Печенье ставим выпекать на 5-10 минут.

Готовому печенью даём остынуть.

При подаче на стол можно посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий