Ягодная пицца

Каждый из нас, несомненно, пробовал, а кто-то даже очень любит мясную пиццу. Но есть и другие варианты. Вот, например, ягодную вы когда-нибудь ели? Поверьте, это не только весьма необычно, но ещё и невероятно вкусно. Попробуйте, настоятельно рекомендуем! Вот перечень необходимых ингредиентов.

Для теста возьмите:

  • муки – 100 гр

  • какао-порошка – 70 гр + 1 ч. л.

  • темного шоколада – 60 гр

  • сахара – 200 гр

  • коричневого сахара – 160 гр

  • растительного масла – 60 мл

  • сливочного масла (растопленного) – 120 гр

  • яйца(большие) – шт.

  • кукурузного крахмала – 1 ст. л.

  • ванильного экстракта – 2 ч. л.

  • соли – 1/2 ч. л.

Для начинки потребуется:

  • ягодное ассорти – 500 гр

  • маскарпоне – 250 гр

  • мед – 2-3 ст. л.

  • апельсиновая цедра (тертая) – 1 ч. л.

  • для украшения – мята

 

Пока духовка будет нагреваться (необходимо нагреть до 160 °С), возьмите глубокую форму (диаметр – 28 см) и смажьте хорошо маслом. Дно выстилаем кружком из пергамента, а бока и дно присыпаем какао (1 ч. л.).

Затем в миске нужно смешать муку, кукурузный крахмал, какао-порошок и соль.

В большой (отдельной)ёмкости смешайте другие ингредиенты: коричневый сахар и обычный, масло сливочное (растопленное) и растительное. Добавьте потом по одному яйца, всё время перемешивая всё до однородной массы, и вмешайте экстракт ванильный. Мучную смесь высыпаем и также размешивайте. С тестом ещё смешайте шоколад, который предварительно порубите маленькими кусочками.

Теперь можно наше тесто перелить в форму, поверхность разровняйте. Выпекать нужно всего минут 18–22, но при этом деревянной палочкой проверьте всё же готовность.

Когда пицца остынет, взбиваем маскарпоне с апельсиновой цедрой и медом, чтоб масса получилась воздушной.

Смазываем этим кремом корж, не доходя немного до краев. Потом оформляем поверхность ягодами и украшаем мятой.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий