Королевская ватрушка

Ватрушка получается очень вкусной, благодаря рассыпчатому тесту и нежной творожной начинки. Порадуйте себе и своих близких этим прекрасным рецептом.

Ингредиенты для приготовления:

  • Мука - 300 гр
  • Сахар - 50 гр
  • Сливочное масло - 100 гр
  • Сода пищевая - 0,5 чайной ложки
  • Соль - по вкусу

Для начинки:

  • Творог - 400 гр
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Сахар - 100 гр
  • Ванильный сахар - по вкусу

Этапы приготовления:

Первым делом убираем сливочное масло в морозилку минут на 15, для того, чтобы оно замерзло.

Муку просеиваем через сито. К муке добавляем сахар, соду и соль, перемешиваем венчиком. Сливочное масло достаём из морозилки и натираем его на тёрке, мягкое масло натереть не получится.

Растираем муку с маслом руками, делать это необходимо быстро, не даём маслу растаять. Полученная масса должна получится такой консистенции, что из неё можно что-то слепить, но оставаться рассыпчатой. Убираем ее в холодильник.

Пока тесто настаивается, займёмся приготовлением начинки.

В глубокой ёмкости смешиваем творог, яйца, сахар и ванильный сахар, размешиваем блендером или венчиком это зависит от мягкости творога.

Тесто достаём из холодильника.

Форму смазываем сливочным масло, половину теста выкладываем на дно и раскатываем руками разравнивая по дну и бортикам. Заливаем начинку. Сверху выкладываем оставшиеся тесто и аккуратно разравниваем по поверхности.

Ватрушку ставим выпекаться примерно на 45-60 минут.

Готовой ватрушке даём остыть и подаём к столу.

Приятного чаепития!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий