Лимонный тарт

С лимоном любой десерт становится пикантным, в нём появляется особая свежесть. Попробуйте приготовить по этому рецепту лимонный тарт. Это просто фантастический десерт. Вам понадобятся следующие продукты:

  • мука – 250 гр

  • сахар – 50 гр

  • сливочное масло (холодное) – 120 гр

  • ледяная вода – 4 ст. л.

  • цедра – с 1/2 лимона

  • щепотка соли

  • для начинки необходимо:

  • сливочный сыр – 300 гр

  • сахар – 110 гр

  • яйца – 3 шт

  • сок и цедра – 1/2 лимона

Замешиваем тесто. К просеянной муке добавляем соль, сахар и цедру. Порезанное кубиками масло отправляем к муке, ножом следует порубить всё до состояния крошки. В этой смеси делаем углубление и выливаем порциями воду (может уйти не вся). Быстро замешиваем тесто, которому придайте форму диска. Завернём его в пленку пищевую и ставим на полчаса в холодильник.

Начинку делаем из творожного сыра, сахара, яиц, лимонного сока и цедры. Все эти ингредиенты мы соединяем и слегка взбиваем до однородности венчиком. В форму, смазанную маслом, мы выкладываем тесто. Его перед этим следует раскатать, чтобы оно дно и бортики формы были покрыты. Тесто распределяем таким образом, далее по дну накалываем вилкой. После этого на тесто выливаем подготовленную начинку. Выпекать тарт будем в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 40.

Подавать такой десерт лучше полностью остывшим, поэтому его предварительно следует охладить.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий