Песочный пирог с клубникой

Пирог с клубникой придется по вкусу всем, хрустящий корж и сочная начинка. Устоять перед таким пирогом просто невозможно!

Ингредиенты для приготовления:

  • Сливочное масло – 115 гр

  • Мука – 175 гр

  • Сахар – 60 гр

  • Соль – на кончике ножа

  • Тертая цедра лимона – 1 чайная ложка

  • Желток – 1 шт

Для начинки:

  • Клубничный или абрикосовый джем – 70 гр

  • Мелкая клубника – 300 гр

  • Сахар – 50 гр

  • Мука – 1,5 столовые ложки

Этапы приготовления:

Сливочное масло нарезаем кубиками и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

В глубокую емкость просеиваем муку через сито. Добавляем сахар, соль и лимонную цедру, перемешиваем. Добавляем мягкое масло. Тесто перемешиваем вилкой до получения крошки.

К тесту добавляем желток и замешиваем тесто. Скатываем готовое тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. 

Тесто достаем из холодильника и кладем на лист бумаги для выпечки, накрываем вторым листом и раскатываем тесто в круг.

Тесто перекладываем в форму вместе с бумагой. Основу пирога смазываем джемом.

Клубнику моем и обсушиваем, затем перемешиваем с сахаром и мукой. Получившуюся начинку выкладываем на тесто. Края пирога сворачиваем внутрь.

Выпекаем песочный пирог в течение 25-30 минут.

Даем пирогу остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий