Пицца с цукини и помидорами

Среди огромного разнообразия рецептов обязательно попробуйте приготовить пиццу с помидорами и цукини. Здесь другое совершено тесто, как в итальянском варианте, она даже имеет несколько другую форму. Но вкус у неё великолепный, она даже на следующее утро, разогретая будет, как только что из печи.

Основные продукты.

Для теста:

  • мука – 330 гр + еще для раскатывания

  • оливковое масло – 2,5 ст. л.

  • сухие дрожжи – 1,5 ч. л.

  • сахар – 2 ч. л.

  • морская соль (среднего помола) – 1 ч. л.

  • Для начинки:

  • моцарелла – 300 гр

  • пармезан – 100 гр

  • цукини (средний) – 1 шт.

  • помидоры черри (разноцветные) – 300 гр

  • чеснок – 2 зубчика

  • базилик и тимьян – по 3 ветки

  • оливковое масло – 6-7 ст. л.

  • морская соль (среднего помола) и черный перец (свежемолотый) – по вкусу

 

Тесто готовим следующим образом. 150 мл воды нагреем до 40 °С, смешаем с сахаром, солью и дрожжами. Когда появится «шапочки», смешиваем с мукой и оливковым маслом (1,5 ст. л.), вымешать нужно до эластичности (минут 6).

Шар теста смазываем маслом(оливковым), затягиваем пленкой и оставляем на 1,5 часа в теплом месте. Духовку тем временем разогреваем до 250 °С.

Затем тесто разделим на 2 равных части. Раскатываем одну и вторую части, в виде удлиненных прямоугольников, закруглив края, толщиной около 5–6 мм.

Раскатанные пласты накрываем полотенцем и пусть постоят минут 15–30.

Для начинки раздавите чеснок, очистите, положите в ступку, присыпьте солью, перцем,

Цукини нужно нарезать тоненькими кружочками. Помидорки разрезаем пополам. Моцареллу режем также тонко.

Раскатанное тесто смазываем чесночным маслом, посыпаем прямоугольника пармезаном.

Сверху выкладываем черри, цукини, а края оставить нужно свободными.

На овощи положим моцареллу и поливаем опять чесночным маслом, посыпаем пармезаном и тимьяном (листочками).

Теперь можно отправить обе пиццы в духовку, на раскаленные противни. Выпекать будем минут 10 и можно подавать к столу, предварительно посыпав листочками базилика. Приятного вам аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий