Пицца на слоеном тесте

Практически все мы очень любим пиццу, с разной начинкой, по разным рецептам. Но проблемным остаётся вопрос приготовления теста для этого блюда. Но выход есть. Попробуйте сделать пиццу из слоенного теста. Всё просто – покупаем в магазине, размораживаем, раскатываем, собираем начинку и выпекаем. Пицца готова. Но секреты всё же нужно знать и в этом случае. Смотрите наш рецепт, выполняйте всё пошагово, и у вас всё получится.

Продукты для пиццы:

  • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста (500 гр)
  • 200 гр колбасы
  • 200 гр сыра
  • 2 помидоры
  • половинка сладкого перца
  • 8-10 шт. маслин

Для соуса вам понадобится:

  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1 репчатый лук
  • 2 зуб. чеснока
  • половина болгарского перца
  • по вкусу - черный перец и соль, а также соус чили или острый перец
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 150 мл воды

Для начала разморозим слоеное тесто. Это нужно сделать за несколько часов до приготовления пиццы. В это время вы можете начать готовить соус.

На сковородку наливам растительное масло и разогреваем его. Нарезаем кубиками лук и пассируем вместе с чесноком на масле. После того, как лук смягчится, добавьте к нему болгарский перец. Пару минут обжарьте и положите следом томатную пасту. Не больше минуты припустите и разбавьте все водой до средней консистенции. Можно посолить и поперчить по вкусу. Тушите дальше ещё минут 5-7. Чтобы вкус был сбалансированным, нужно сюда же добавить немного острого перчика и сахара. Соус получится однородным и густым, если вы хорошенько все пробьете блендером. И он будет насыщенным и намного вкуснее, чем обычный кетчуп.

Начинку готовим так:

Колбасу и ветчину нарезаем тоненькими ломтиками, перец –соломкой, маслины и помидоры – кружочками. Можете брать любые продукты, которые вам нравятся. Из сыров отлично подходит моцарелла, но сгодятся и другие твердые сыры. Просто измельчим его на терке.

За это время наше тесто разморозилось. Присыпав мукой, собираем в ком и хорошо его обмянаем. Делим на две части, из которых получится две пиццы.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Раскатывать тесто лучше на пергаменте. Коржи должны быть очень тонкими около 2 мм.

Теперь очертим по кругу надрез (неглубокий) на 1 см от края. А чтоб слоенное тесто не вздулось накалываем по всей площади вилкой.

Смажем корж нашим соусом, но не заходя за края.

Ставим эту заготовку на противень вместе с пергаментом, и в духовку всего на 5 минут. Бортики по краям поднимутся, а пицца с соусом немного пропечется и не вырастет.

Одинаково выкладываем сверху начинку, присыпайте сыром. Теперь опять её в духовку уже минут на 10.

Наша пицца из слоенного теста и корж очень тонкий, это надо учесть, чтоб не передержать в духовке, ведь она печется очень быстро.

Также приготовьте и вторую пиццу. Хватит на всех. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий