Пирог с мясом и капустой

Пирог можно готовить уже из готового теста. Это будет отличным вариантом, когда не хочется или просто нет времени на длительную готовку. Для этого пирога с капустой и мясом мы берем покупное дрожжевое слоеное тесто. Вам остаётся только приготовить простую начинку. В результате у вас получится великолепный сытный пирог. И сделаете вы его совсем быстро.

Все необходимые продукты:

  • слоеное дрожжевое тесто (замороженное)– 500 гр

  • говядина (мякоть)– 400 гр

  • белокочанная капуста – 400 гр

  • репчатый лук – 1 шт

  • чеснок – 2-3 зубчика

  • масло растительное – 4 ст. л.

  • масло сливочное – 15 г

  • желток – 1 шт

  • вода питьевая – 1 ч. л.

  • по вкусу – соль и свежемолотый перец (черный)

Замороженное слоеное дрожжевое тесто должно полностью оттаять. Оставляем его при комнатной температуре.

Тем временем готовим начинку для нашего пирога. Говядину пропускаем через мясорубку. Капусту следует тоненько нашинковать. Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок порубим.

Берем сковороду и нагреваем в ней растительное масло (2 ст. л.), отправляем туда лук и подрумяниваем его минут 5, всё время помешивая. Затем добавляем чеснок и жарим ещё минуту. Далее можно положить в сковороду капусту и готовим всё 7 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Солим и перчим.

Нам понадобится ещё одна сковорода, в ней нагреваем оставшееся масло и обжарим рубленое мясо, помешивая вилкой. Посолим и поперчим по вкусу, также можно приправить специями.

Теперь возьмем разъемную форму диаметром 22-24 см, смазываем её сливочным маслом, и выкладываем в нее раскатанный пласт слоенного теста, сформируем высокие бортики. Далее выкладываем мясо, потом — капусту.

Вторым раскатанным пластом мы будем накрывать начинку. Вначале необходимо вырезать круг по диаметру нашей формы. Накрыв пирог, обязательно нужно защипать края теста. Сверху пирог смазываем желтком, смешанным с водой. Выпекать нужно около получаса при температуре 180°C.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий