Постные блинчики с гречкой

Что можно есть людям, которые соблюдают пост, в эти дни? Ведь хочется, чтоб блюдо было вкусным и, конечно же, сытным. Предлагаем попробовать постные блинчики с гречкой. Они понравятся также и тем, кто не придерживается поста. Поэтому вы можете готовить такие блины в любое время, они придутся по вкусу и вам, и вашим домашним.

Подготовим необходимые ингредиенты:

  • мука – 250-270 гр
  • сахар – 4 ч. л.
  • минеральная вода с газом – 500 мл
  • соль морская мелкая
  • для обжаривания – масло (растительное)

Для начинки:

  • 250 гр - гречки
  • 200 гр - воды (питьевой)
  • 1 лук (репчатый)
  • 100 гр - шампиньонов (в собственном соку)
  • растительное масло (рафинированное)
  • соль

Начнём с того, что просеем муку, добавим соль и сахар. Затем будем вливать постепенно минеральную воду. Теперь можно месить наше тесто. Обратите внимание, что оно должно иметь консистенцию густой сметаны. Далее миску с тестом следует накрыть пищевой пленкой и поставить минут на 40 в теплое место.

Разогреем сковороду и наливаем в неё растительное масло. Начинаем выпекать блины, выливаем в сковородку половник теста, и стараемся равномерно распределить массу по поверхности. Жарим 1,5 мин.

Переворачиваем лопаткой и обжариваем блин с другой стороны ещё минуту. Готовый выкладываем на тарелку, и таким образом жарим остальные блинчики.

Затем берём гречку, перебираем её, промываем и обжариваем на раскаленной сухой сковороде до золотистости. Вскипятим в кастрюле воду, посолим и добавим растительное масло. Высыпаем туда гречку и доводим до кипения. Обязательно снимите пену, далее уменьшаем огонь и варим до готовности.

Нарезаем лук кубиками, обжариваем его до золотистого цвета. В отдельной посудине смешиваем с обжаренным луком гречку и грибы.

Теперь эту начинку выкладываем на каждый блинчик и сворачиваем их конвертиками.

Готовые блины с начинкой обжариваем на разогретом растительном масле по 4 – 5 шт вверх гладкой стороной по 1,5 мин. с обеих сторон.

Вкусное и сытное постное блюдо готово, угощайтесь!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий