Постный чесночный хлеб

Кто-то любит чесночные пампушки, а кому-то нравятся просто чесночный хлебушек. Мы готовы поделиться с вами рецептом такого постного хлеба, который придётся по душе практически всем. Он очень ароматный, сам мягкий, но имеет хрустящую вкусную корочку. Такой хлебушек вы сможете приготовить сами, своими руками.

Ингредиенты для рецепта:

  • 350 гр - муки пшеничной
  • 1,5 ч. л. - дрожжей (сухих)
  • 1 ст. л. - сахара
  • 220 мл - воды
  • 1 ч. л. - соли (для теста и для зелени)
  • 3 ч. л. - растительного масла
  • 3 зубчика - чеснока
  • 1 пучок - петрушки
  • 1 пучок - зелени кинзы
  • 1 пучок - укропа
  • 4 ст.л. - растительного масла (для зелени)

Для начала следует сухие дрожжи растворить в теплой воде (50 гр). К ним добавим сахар, а ещё 1-2 ст.л. муки. Всё это мы ставим в тепло, чтоб образовалась "шапочка".

Теперь просеем муку, добавим к ней щепотку соли, воду, что осталась и растительное масло, а также выливаем туда уже подошедшие дрожжи. Начинаем месить тесто. Несмотря на то, что оно будет липнуть к рукам, "забивать" его мукой всё не стоит.

Помещаем затем замешанное тесто в миску, смазав её растительным маслом, накрываем салфеткой и ставим опять в теплое место, чтоб оно поднялось, примерно на 1 час.

Пока наше тесто будет подниматься, начинаем готовить необходимый зеленый соус. Зелень помещаем в блендер, туда же отправляем чеснок и щепотку соли, а ещё наливаем растительное масло. Все хорошенько сбиваем с помощью погружного блендера.

Когда тесто подошло, мы его обминаем и раскатываем в овал. Сверху равномерно распределяем готовый соус (немного его оставим для обмазывания уже готового хлеба).

Тесто далее мы свернём в рулет, а потом разрежем его пополам вдоль по всей длине. Переплетаем "косой" и укладываем в смазанную форму.

Тесто ставим в тепло на полчаса, а затем выпекаем в духовке, разогретой до 180 °С. Выпекаться будет около 30 минут, до сухой лучинки. Уже готовый хлеб мы обмажем соусом, который остался.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий