Постный киш

Что такое киш вам, наверное, известно. Также вы знаете, что его можно готовить с различными начинками. А вот пробовали ли вы когда-нибудь постный киш. Познакомившись с нашим рецептом, вам обязательно захочется приготовить это вкусное блюдо. Тем же, кто придерживается поста, оно понравится ещё больше и станет незаменимым на столе в дни поста.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

Для теста:

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
  • 0,5 стакана томатного сока
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • соль

Для начинки:

  • 1 кг пекинской капусты
  • 1 стакан грецких орехов
  • 3 ст. л. овсяных хлопьев
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • 0,5 ч. л. хмели-сунели
  • черный перец, зеленые оливки, зелень, соль

Как всегда, берем и просеиваем пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Теперь оставьте муку минут на 10.

Затем начинаем добавлять по очереди куркуму, соль, растительное масло и томатный сок.

Теперь замешиваем тесто. Оно должно получиться послушным, эластичным и мягким.

Скатываем тесто в шар, его нужно накрыть и оставить полчаса отдыхать.

Тем временем подготовим начинку. Вначале мелко шинкуем пекинскую капусту.

Её мы будем тушить. Для этого разогреваем глубокую сковородку с растительным маслом и 10 минут потушим нашинкованную капусту.

Большое значение в начинке имеют грецкие орехи. Их необходимо хорошо измельчить любым удобным способом.

Затем отправляем к капусте орехи, все подготовленные приправы и овсяные хлопья. Всё вместе хорошенько перемешиваем. Наша начинка уже готова.

Теперь берём форму, в которой будем выпекать, смазываем маслом, слегка посыпаем мукой. Тесто следует раскатать и поместить в форму, сделав бортики.

Сверху распределяем по всей поверхности равномерно приготовленную начинку.

Выпекать киш следует в разогретой уже духовке. Готовиться он будет около получаса, может чуть больше.

Когда блюдо будет готово, украсьте его зеленью и оливками.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий