Рыбный пирог

Пирог получается сочным и вкусным, он отлично подойдет для ежедневного меню и также хорошо впишется на праздничный стол.

Для приготовления рыбного пирога понадобится:

  • Дрожжевое слоеное тесто – 500 гр
  • Горбуша – 150 гр
  • Треска – 150 гр
  • Плавленый сыр кубиком или сыр фетакса – 100 гр
  • Репчатый лук маленького размера – 1 шт.
  • Маслины без косточек – 50 гр
  • Укроп
  • Майонез
  • Соль
  • Молотый перец
  • Растительное масло

Этапы приготовления:

Рыбу предварительно нужно приготовить на сковороде или в духовке. Также, можно взять консервы из красной рыбы, чтобы упростить приготовления пирога. Рыбу можно заменить на кету, минтай или любую другую красную рыбу.

Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета.

В глубокой емкости смешиваем начинку. Маслины нарезаем кружочками. Сыр нарезаем на мелкие кубики. Добавляем обжаренный лук и рыбу, нарезанный укроп. Заправляем все майонезом и тщательно перемешиваем. Так как сыр и маслины соленые, то пробуем начинку на соль и при необходимости добавляем ее. По вкусу добавляем молотый перец.

Слоено-дрожжевое тесто слегка раскатать, чтобы пласт получился побольше. Выкладываем на него начинку, оставляя по краям примерно по 2-3 см свободного теста. Смазываем эти края яйцом. Второй пласт теста, также раскатываем. Тесто должно получиться одинакового размера, второй пласт кладем сверху на начинку. Края тщательно прижимаем.

По краям теста делаем не большие надрезы. Сверху, также делаем не большие надрезы. Пирог ставим в теплое место, примерно на 30 минут, для того чтобы тесто поднялось.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

На противень выкладываем бумагу для запекания и кладем на нее пирог. Ставим пирог в духовку и выпекаем примерно 30 минут, когда пирог немного подрумянится, смазываем его яйцом. Выпекаем пирог до готовности еще минут 20, готовность определяем по коричнево-румяному цвету.

Подавать пирог нужно теплым.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий