Торт Прага

Вкус этого торта знаком каждому. Многим кажется, что готовить его трудно, но это лишь на первый взгляд. Попробуйте приготовить его сами, порадовав семью и гостей.

Ингредиенты для приготовления торта Праги:

  • Куриное яйцо - 6 шт.
  • Сахар - 300 гр
  • Мука - 120 гр
  • Масло сливочное - 250 гр
  • Какао - 35 гр
  • Сгущенное молоко - 120 гр
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Абрикосовое варенье или джем - 70 гр
  • Шоколад - 100 гр

Этапы приготовления:

Для приготовления бисквита нужно 6 яиц. Отделяем белок от желтка. В желтки добавляем 2 столовые ложки сахара и взбиваем до светлой пены.

Отдельно взбиваем белки, также добавив к ним 2 столовые ложки сахара. Соединяем взбитые белки и желтки.

В яичную смесь добавляем просеянную муку и какао. 40 грамм сливочного масло необходимо растопить и понемногу вмешать его в тесто.

Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем туда тесто и разравниваем его по форме. Тесто отправляем в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов, в течение получаса. Пока бисквит выпекается, приготовим крем.

В кастрюлю с толстым дном добавляем один желток, смешанный с 20 граммами холодной воды, добавляем сгущенку и на медленном огне доводим до загущения, постоянно помешивая.

Сливочное масло с ванильным сахаром взбиваем и доводим до пышного состояния. Помешивая, добавляем сироп и какао.

Взбиваем до однородного состояния.

Для пропитки торта смешиваем 2-3 ложки сахара с заварным чаем.

Теперь собираем торт.

Готовый бисквит делим на три ровных коржа. Нижний пропитываем чаем и смазываем половиной крема, накрываем вторым коржом и его также смазываем кремом. Третий корж пропитываем абрикосовым вареньем и ставим торт на 20 минут в холодильник.

Шоколад растапливаем вместе со сливочным масло на водяной бане или в микроволновке. Покрываем глазурью весь торт. Даём ей застыть.

Торт готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий