Творожная запеканка с абрикосами

Если хотите, чтобы ваша творожная запеканка получилась очень вкусной, тогда берите для неё самый лучший творог. Следуя всем рекомендациям этого рецепта, вы сможете запросто приготовить этот десерт. А если вы добавите ещё абрикосы, то все ваши домашние съедят её в один момент.   

Для рецепта вам понадобятся:

  • свежие абрикосы – 1 кг

  • нежирный творог – 500 гр

  • натуральный йогурт – 150 гр

  • сливочное масло – 50 гр и ещё немного для смазывания

  • сахар – 1/2 стакана

  • яйцо – 3 шт

  • манная крупа – 3 ст. л.

  • цедра 1 лимона

  • разрыхлитель – 2 ч. л.

  • крупномолотый миндаль или пластинки – 50 гр

  • сахарная пудра, щепотка соли и пластинки миндаля для подачи

Возьмите абрикосы и опустите их в кипяток буквально на пару секунд, затем обдайте их холодной водой. Сразу снимите с них кожицу, а также удалите косточки. Мякоть абрикосов нарезаем мелко, небольшими кубиками. Измельчаем цедру.

Творог следует протереть через сито. Затем размягчаем масло и смешиваем его с сахаром, яйцами, солим, а ещё добавляем творог, йогурт и цедру. Манную крупу необходимо смешать с разрыхлителем, далее добавим в манку измельчённые абрикосы и хорошо всё перемешиваем. Затем смешиваем смесь манки с абрикосами с творожной массы.

Выкладывать запеканку мы будем в круглую форму (диаметр 24–26 см), смажем её маслом, посыпаем половиной миндаля(молотого).Творожную массу выложим, разровняем мокрым ножом и опять посыпаем оставшимся миндалем.

Духовку разогреваем до 175 °C, отправляем туда нашу запеканку. Выпекать будем примерно час, до золотистого цвета. Проверить готовность запеканки можно деревянной палочкой.

Подавать к столу лучше слегка остудив и посыпав пластинками миндаля и сахарной пудрой. Но такую творожную запеканку с абрикосами можно есть также и холодной.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий