Творожный пирог с ягодами

Легкий десерт с большим количеством фруктов, получается невероятно вкусным. Порадуйте своих домочадцев и гостей таким десертом.

Ингредиенты для приготовления:

  • Творог жирностью 9% – 500 гр

  • Вишня замороженная без косточек – 500 гр

  • Сливки жирностью 35% – 500 мл

  • Персики консервированные – 1 банка

  • Сахар – 250 гр

  • Желатин в гранулах – 45 гр

  • Слоеное дрожжевое тесто – 250 гр

  • Сливочное масло – 1 столовая ложка

  • Куриное яйцо – 4 шт

  • Молоко – 1 стакан

Этапы приготовления:

В разных емкостях замачиваем 30 и 15 грамм желатина в небольшом количестве холодной воды.

Тесто раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем из него круг диаметром 30-32 сантиметра, вилкой делаем проколы по всему периметру.

Духовку предварительно разогреваем до 220 градусов. Противень смазываем маслом, выкладываем тесто и отправляем в духовку на 10 минут.

В глубокой емкости смешиваем молоко, сахар и желтки, ставим на водяную баню и варим до загустения, не забываем постоянно помешивать. Снимаем с огня и добавляем 30 грамм желатина, тщательно перемешиваем и даем остыть.

Творог протираем через сито, сливки взбиваем. Добавляем остывший крем из молока и желтком.

С персиков сливаем воду и нарезаем мелкими кубиками, добавляем в творожную массу и перемешиваем.

В кастрюльку выкладываем вишню, добавляем столовую ложку сахар и заливаем водой так, чтобы она еле покрывала вишню. Доводим до кипения, затем снимаем с огня и добавляем оставшийся желатин. Тщательно перемешиваем и даем остыть. 

Высокую круглую форму застилаем пищевой пленкой, на дно выкладываем корж, на него сверху сливочно-творожную массу.  

Убираем в холодильник на 1-1,5 часа, крем должен застыть. Затем сверху вливаем вишневую смесь. Снова убираем в холодильник до полного застывания.

Перед подачей убираем пленку и нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий