Печеночный паштет

Легкая и нежная закуска, получается очень вкусной, приготовление которой не составит труда, и уйдёт на это мало времени. Хорошо впишется в повседневное меню на бутерброды, и также замечательно будет смотреться на праздничном столе. Порадуйте домочадцев и гостей этим блюдом.

Ингредиенты для приготовления:

  • Куриная печень - 800 гр
  • Репчатый лук среднего размера - 2 шт
  • Морковь большая - 1 шт
  • Соль - по вкусу
  • Сливочное масло - 70 гр
  • Свежая зелень - 1 пучок

Этапы приготовления:

На сковороду кладём 10 гр сливочного масло и немного подогреваем, выкладываем печень. Обжариваем ее на среднем огне до изменения цвета, буквально в течение 5 минут. Убираем со сковороды.

Лук очищаем и нарезаем средними кубиками. Морковь очищаем, нарезаем полукольцами. Овощи обжариваем в том же масле, что и печень, до золотистого цвета.

Затем возвращаем печень на сковороду и тушим в течение 15 минут, накрыв крышкой.

Обжаренные ингредиенты с помощью блендера или мясорубки доводим до состояния паштета.

В горячий паштет мелко нарезаем оставшееся количество сливочного масла, добавляем соль и тщательно перемешиваем. Даём паштету остынуть и не много настояться в холодильнике.

При подаче на стол по желанию украшаем свежей зеленью. С нежным паштетом получаются отличные бутерброды, но также хорошо он будет сочетаться и в качестве самостоятельной закуски или с овощами.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий