Рийет из трески

Треска с овощами в нежном сливочном соусе. Рийет отлично подойдет в сочетании со сдобной булочкой.

 

Ингредиенты для приготовления:

 

  • Филе трески – 650 гр

  • Сливочное масло – 15 гр

  • Сливочный сыр – 100 гр

  • Жирная сметана или сливки – 80 гр

  • Каперсы маленькие – 1 столовая ложка

  • Малосольный огурец – 1 шт

  • Лук-шалот – 1 шт

  • Перец чили – 1 шт

  • Укроп или петрушка – 1 пучок

  • Зеленый лук – 1 веточка

  • Вустерский соус – 1,5 чайные ложки

  • Соль – по вкусу

  • Смесь перцев – по вкусу

 

Этапы приготовления:

 

Рыбу выкладываем на фольгу, сверху кладем несколько кусочков сливочного масла. 

 

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Рыбу ставим запекаться в духовку на полчаса. Затем полностью остужаем рыбу и разбираем на волокна.

 

Свежую зелень и лук моем и мелко шинкуем. Каперсы разрезаем пополам, малосольный огурец и лук мелко нарезаем. 

 

Перец чили режем на пополам и удаляем семена, весь перец добавлять необязательно, остроту регулируем по своему вкусу.

 

В треску добавляем все овощи, сметану, сливочный сыр и вустерский соус. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на час. 

 

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий