Рулет из кабачка

Закуска в виде рулета из кабачка просто идеальна для любого застолья. Его вкус особенно пикантен, что понравится, наверное, всем без исключения. Кабачковый рулетик отличается великолепным вкусом, оригинальный на вид и очень простой в приготовлении. С этим справится любая хозяйка.

Для его приготовления понадобится:

  • 5-6 яиц
  • 1 средний кабачок
  • 2 ст. л. сметаны
  • 20 гр масла сливочного
  • 3-5 веточек свежей петрушки
  • 50 гр свежего шпината
  • 3-5 веточек укропа
  • 3-5 шт зелёного лука
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Возьмите подготовленный кабачок, помойте его и натрите на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и оставьте на минут 10.

Теперь берём зелень – петрушку, шпинат, лук зелёный и укроп, хорошенько промываем и измельчаем обычным ножом.

Яйца необходимо разбить в миску отдельно и немного разболтать венчиком.

Натертый кабачок следует слегка отжать руками, чтоб избавиться от лишней жидкости.

Далее к яйцам добавим кабачок и измельченную зелень, а ещё сметану, перец, соль. Тщательно перемешиваем.

Берём сковородку, ставим её на огонь и растопим в ней масло (сливочное).

Далее налейте в сковородку омлетную массу (примерно 1-1,5 половника), распределите её равномерно, наклоняя сковородку, по всему дну. Яйцам схватятся немного, а поверхность стать не глянцевой.

Затем аккуратно, сверните ваш омлет рулетом, помогая себе при этом лопаткой, но небольшой край блина всё же оставьте не завернутым.

Далее наливайте столько же кабачковой массы, как и первый раз. Дайте ей растечься, чтоб она соединилась с не завернутым краешком рулета (для этого приподнимем его немножко). Когда омлетная масса схватиться, продолжайте сворачивать наш рулет. Всё то же проделайте со всей оставшейся массой.

Подержите получившийся рулет из омлета на плите примерно 2 минуты с обеих сторон, чтобы он хорошо зарумянился.

Потом можете порезать омлетный рулет на порции. Но нож при этом должен быть острый. Выложите блюдо на тарелку и можете пробовать.

Получается очень аппетитно.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий