Рулет из свинины с вялеными помидорами

Свинина по этому рецепту отличное украшение для праздничного стола или семейного ужина. Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром или овощным салатом.

Для приготовления понадобится:

  • Свинина – 1,5 кг
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Оливковое масло – 30 мл
  • Молотый имбирь – 2 чайные ложки
  • Паприка – 2 чайные ложки
  • Сушеный чеснок – 1 чайная ложка
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Замороженный шпинат – 200 гр
  • Вяленые томаты – 130 гр
  • Молотый перец – по вкусу
  • Мед – 25 гр
  • Соевый соус – 2 столовые ложки

Этапы приготовления:

Свинину моем и по длинной стороне в центре делаем надрез, не доходя до конца 1 сантиметр.

Мясо отбиваем и выравниваем по толщине.

Натираем свинину солью со всех сторон.

Смешиваем оливковое масло с 1 чайной ложкой паприки, имбиря и сушеного чеснока. Тщательно перемешиваем.

Мясо натираем полученной смесью и оставляем мариноваться на 30 минут.

Лук чистим и мелко нарезаем. Обжариваем лук на оливковом масле до золотистого цвета.

Обжаренный лук выкладываем в надрез, сделанный в мясе.

Шпинат размораживаем на сковороде, затем выкладываем сверху на лук, перчим по вкусу.

Вяленые томаты нарезаем мелкими кубиками и выкладываем поверх шпината.

Мясо сворачиваем в рулет, обвязываем шпагатом, для того, чтобы оно не раскрутилось.

Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов.

Рулет запекаем в течение часа.

В глубокой миске смешиваем мед, соевый соус, сушеный имбирь и паприку, добавляем соль и перец по вкусу.

Достаем рулет из духовки, смазываем полученным соусом рулет и ставим в духовку еще на 5 минут. Повторяем действие 3 раза.

Даем мясу немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий