Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами

Если вы ещё не открыли для себя сладкую киноа, то уже пора это сделать. Каша из киноа является прекрасной альтернативой обычной овсянке. Добавив её в свой рацион, вы наполните свой организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Зерно киноа безглютеновое, поэтому завтрак из такой каши будет по-настоящему энергетическим. Мы будем готовить эту кашу с ягодами и на кокосовых сливках.

Необходимые ингредиенты:

  • киноа – 170 гр
  • кокосовые сливки – 800 мл
  • соевое молоко или вода – 200 мл
  • шафран – 4-5 нитей
  • мёд – 4 ст. л.
  • молотый кардамон – 1/2 ч. л.
  • розовая вода, по желанию – 3 ст. л.
  • красное яблоко (сочное) – 2 шт
  • анис – 2 звёздочки ягоды, лучше малина (можно замороженная) – 250 гр
  • для подачи – фисташки (несоленые), кокосовая стружка

Киноа смешиваем в кастрюльке с молоком, сливками, шафраном, кардамоном и 2 ст. л. мёда. Далее ставим на огонь кастрюлю и доводим смесь до кипения. Варить нужно 17 минут. Ещё можно добавить сюда розовую воду, если такая имеется. Добавлять её нужно где-то минут через 12 после того, как каша закипела.

Теперь будем добавлять вкуса и цвета каше от шафрана. Нам следует прижать нити этой пряности к стенкам кастрюли, при этом постоянно перемешиваем крупу.

Затем возьмём яблоко и очистим его от кожи, удалим полностью сердцевину и разрежем на 4 равных части, которые потом порежем маленькими кубиками.

Берём отдельную посуду, в которую опустим яблоки, оставшийся мёд и анис, и ставим её на плиту. Помешивая, мы будем прогревать всё это 3-4 минуты. Далее добавим туда малину и прогреем ещё буквально минуту-две. Яблоки не должны слишком размягчиться.

Теперь на сухой сковородке мы будем обжаривать очищенные фисташки и кокосовую стружку, чтоб они приобрели светло-золотистый цвет.

Подавать к столу кашу из киноа нужно, разложив её по тарелкам, сверху полив приготовленной яблочно-малиновой смесью. Украшаем блюдо фисташками и стружкой. Подавайте к столу кашу горячей.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий