Лепешки на кефире с курицей

Лепешки с курино-овощной начинкой отлично разнообразят повседневное меню.

Ингредиенты для приготовления:

Для лепешек:

  • Мука – 500 гр
  • Вода – 200 мл
  • Кефир – 200 мл
  • Свежие дрожжи – 20 гр
  • Сахар – 0,5 чайной ложки
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки

Для начинки:

  • Помидор – 1 шт
  • Огурец – 1 шт
  • Морковь по-корейски – 300 гр
  • Красный лук – 1 шт
  • Филе копченой курицы – 400 гр

Для соуса:

  • Майонез – 5 столовых ложек
  • Кефир – 3 столовые ложки
  • Кетчуп – 3 столовые ложки
  • Свежая зелень – 1 пучок

Этапы приготовления:

В глубокую емкость добавляем теплую воду, засыпаем свежие дрожжи и сахар. Размешиваем так, чтобы дрожжи полностью растворились. Добавляем 4 столовые ложки муки, тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Затем добавляем соль, вливаем кефир и тщательно перемешиваем с помощью венчика.

Муку просеиваем через сито, перемешиваем. Чтобы удобнее было замешивать тесто, руки можно немного смазать оливковым маслом. Чашу и тесто смазываем маслом, и оставляем тесто в теплом месте на 1 час.

Рабочую поверхность смазываем маслом. Выкладываем тесто и делим на 12 частей.

Каждый кусочек раскатываем в лепешку, присыпаем слегка мукой.

Сковороду хорошо разогреваем на среднем огне. Выкладываем лепешку, каждые 15 секунд переворачиваем, лепешка начнет надуваться. Обжариваем до полной готовности.

Красный лук очищаем и нарезаем соломкой. Лук смешиваем с морковкой. Помидор и огурец моем и также нарезаем соломкой. Филе курицы нарезаем тонкими ломтиками.

Майонез смешиваем с кетчупом и кефиром, добавляем нарезанную зелень.

С одной стороны лепешки делаем надрез с помощью острого ножа. Смазываем внутри соусом, выкладываем овощи и курицу.

Кефирные лепешки с начинкой готовы, подаем к столу. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий