Омлет с сыром на сковороде

Что чаще всего мы готовим на завтрак, и что можно сделать очень просто и быстро. Конечно же, омлет. Особенно вкусный омлет с сыром, и вы обязательно должно его попробовать. Вкус у него действительно оригинальный. Вот только выбирайте сыр с насыщенным ярким вкусом, например, пармезан или любой другой выдержанный твердый сыр.

Необходимые ингредиенты:

  • Яйцо (крупное) – 3 шт
  • тертый сыр (любой) – 30 гр
  • сливочное масло –1 ч. л.
  • оливковое или другое растительное масло –1 ч. л.
  • соль, свежемолотый белый или черный перец

Возьмём яйца, разобьём их в миску и слегка взбиваем вилкой яйца с водой (3-и половинки скорлупок). Это необходимо для того, чтобы желток и белок соединились. Далее приправляем перцем и солью.

Теперь берём твёрдый сыр и натираем его на мелкой терке. Если вы взяли довольно твердый сыр, тогда можете нарезать его тоненькими ломтиками с помощью ножика для чистки овощей. Это, поверьте, получится необычайно вкусно.

Сковородку, на которой будем жарить омлет, ставим на огонь и даём ей прогреться (около 1 минуты). Лучше взять сковороду с невысокими бортиками и антипригарным покрытием, диаметр – 22 см. Потом положим в неё масло (сливочное) и добавим оливковое.

Распределяем масло по всей поверхности, проворачивая в разные стороны сковородку.

Теперь можно увеличить огонь на максимум, чтоб масло начало пениться, после этого вливаем в сковородку яйца. Опять наклоняем сковороду во все стороны, чтоб омлетная смесь растеклась равномерно и ставим на огонь.

Пока омлет жарится, подвигайте время от времени его края, чтоб еще не схватившаяся жидкость стекла на сковородку. За некоторое время до полной готовности (пока в центре есть ещё немножко жидкости), посыпаем омлет сыром и наклоняем сковороду, чтоб половина нашего омлета съехала с нее (но не дайте ей убежать!), и потом складываем пополам.

Подавать необходимо сразу же. Выкладываем на телку и к столу.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий