Омлет с сыром в лаваше

Каким только не готовят омлет, каких только рецептов омлета не существует сегодня? А если объединить его с лавашем, добавить любимую начинку, то получится просто шедевр. Оригинальное блюдо, которое готовится по-настоящему быстро, а выходит необычно вкусным.

И для этого вам понадобится совсем простой набор продуктов:

  • 2 шт тонкого лаваша (40х47 см)
  • 4 яйца
  • 80 мл молока
  • 100 гр твердого сыра
  • 25 гр сливочного масла
  • 40 гр зеленого лука
  • 30 гр свежей петрушки
  • 30 гр свежего укропа
  • Соль и перец (черный молотый)

Возьмем вначале зелень (укроп и петрушку), промоем её хорошенько и подсушим, затем нарежем очень мелко.

В одну миску вбиваем яйца, соединяем их с молоком, перчим и солим по вкусу.

Перемешайте всё это или обычным венчиком, или электрическим миксером.

Сюда же высыпаем измельченную ранее зелень. Опять перемешиваем.

Теперь нам нужно натереть на терке твердый сыр.

Затем возьмите сковороду (желательно, чтоб она была высотой 5 см и в диаметре имела 24 см). Растопим на ней сливочное масло (10 гр).

Потом сразу же снимаем сковородку с плиты, и накроем её листиком лаваша так, чтобы он выступал за края. Ими мы потом закроем начинку.

Если лаваш окажется слишком длинным, тогда обрежем лишние края.

Теперь второй лаваш. Из него вырежем круг, равен диаметру сковородки, и уложим его на дно, сверху на первый лист.

Далее вылейте туда смесь яиц и зелени, посыпьте сыром.

Заверните края этого лаваша, накладывайте их произвольно друг на дружку.

Следите, чтобы края закрыли полностью начинку.

Теперь положите сверху оставшиеся кусочки масла в разные места.

Накройте сковородку крышкой, поставьте на огонь. Прожариваем лаваш с омлетом минут 12-15 на слабом огне.

После того, как лаваш схватится достаточно, переверните его на другую сторону, накройте опять крышкой и на таком же огне жарим минут 5-7.

Готовое блюдо разрезаем на порционные кусочки, выкладываем на блюдо и подаем к столу.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий