Паштет из куриной печени с орехами

Многие не используют куриную печень в готовке блюд, но вот паштет из нее получается по настоящему вкусным и нежным. Паштет можно подавать просто с бутербродами на повседневный стол, и в качестве холодной закуски на праздничный стол.

Ингредиенты для приготовления:

  • Куриная печенка – 500 гр
  • Репчатый лук – 1-2 шт
  • Растительное масло – 30 гр
  • Сливочное масло – 80 гр
  • Сливки (жирностью 33%) – 100 мл
  • Грецкие орехи – 40 гр
  • Зеленые яблоки – 2 шт
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу

Этапы приготовления:

Печень моем и очищаем от пленок, нарезаем небольшими кусочками.

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета, добавляем печень, соли и перчим по вкусу. Жарим до полной готовности.

Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковородке, остужаем и измельчаем до состояния крошки.

Яблоки моем и чистим, удаляем сердцевину, нарезаем. В блендер выкладываем яблоки и заливаем сливками, взбиваем в однородную массу. Добавляем печенку и сливочное масло. Снова взбиваем до однородности.

Пробуем паштет на вкус, при необходимости добавляем соль и перец. Добавляем грецкие орехи и делаем еще пару оборотов в блендере.

Выкладываем в глубокую емкость и подаем к столу. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий