Тыквенная лепешка

Лепешки из тонкого теста на кефире, получаются хрустящими. Яркие и простые в приготовлении. Начинка получается пряной и сочной. Лепешки по этому рецепту позволят заново взглянуть на блюда из тыквы.

Для приготовления лепешек понадобится:

Для теста:

  • Мука – 250 гр
  • Кефир – 150 мл
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – 1 столовая ложка

Для начинки:

  • Тыква – 250 гр
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Сливочное масло – 30 гр
  • Томатная паста – 50 гр
  • Сахар – 0,5 чайной ложки
  • Соевый соус – 1 чайная ложка
  • Соль – по вкусу
  • Красный молотый перец – по вкусу
  • Сушеный молотый чеснок – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Этапы приготовления:

В глубокую емкость просеиваем муку через сито и добавляем щепотку соли. Вливаем 1 столовую ложку растительного масла. Затем добавляем кефир, замешиваем тесто до однородной массы. Накрываем тесто полотенцем и даем ему настояться в течение 30 минут.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Тыкву очищаем от кожуры и семян, натираем на крупной терке, добавляем к луку. Уменьшаем огонь и тушим в течение 10 минут.

К овощам на сковороду добавляем сливочное масло и томатную пасту, перемешиваем. Далее добавляем приправы, соевый соус и сахар. Перемешиваем ингредиенты и тушим все вместе еще 2-3 минуты. Готовую начинку снимаем с огня и даем ей остыть.

Тесто делим на 8 равных частей. Две из них тонко раскатываем в круги на столе. На одну часть выкладываем начинку, равномерно распределяя ее в середине. Накрываем вторым кругом теста. Защипываем края. Остальные лепешки делаем таким же способом.

На сковороде разогреваем 1-2 столовые ложки растительного масла и обжариваем лепешки на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Лепешки подаем к столу теплыми.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий