Тыквенная запеканка с яблоками

Тыквенно-пшенная запеканка прекрасная альтернатива обычной каше. Получается сытной и ароматной на вкус. Такое блюдо отлично пойдет на завтрак или в обеденный перекус.

Ингредиенты для приготовления:

  • Пшенная крупа – 200 гр
  • Тыква – 600 гр
  • Яблоко – 2 шт
  • Изюм – 40 гр
  • Молоко – 200 мл
  • Сметана – 20 гр
  • Сахар – 3 столовые ложки
  • Куриные яйца – 2 шт
  • Ванилин – по вкусу
  • Корица молотая – 0,5 чайной ложки
  • Масло растительное – 20 гр
  • Соль – по вкусу

Этапы приготовления:

Изюм заливаем горячей водой и даем ему настояться примерно полчаса, затем промываем водой и откидываем на дуршлаг, давая воде стечь.

Пшено ставим варить в подсоленной воде, после того как вода закипит варим еще минут 20.

Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем средними кубиками. Выкладываем в кастрюлю тыкву, добавляем сахар и немного воды. Ставим на медленный огонь и тушим под крышкой до готовности. Не давая тыкве превратится в кашу.

Яйца взбивает с молоком до однородной массы.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем средними кубиками.

В глубокой емкости смешиваем готовую пшенную кашу, тыкву, яблоки, изюм и яично-молочную массу. Добавляем корицу и ванилин.

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто для запеканки. Верх смазываем сметаной и отправляем в духовку.

Запекаем тыкву с пшенкой в течение 40-50 минут, до золотистой корочки.

Готовой запеканке даем немного остыть. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий